畜牧业是农业产业的重要支柱，一头连着乡村振兴，一头牵着百姓餐桌。“十五五”开局之年，农业农村部出台一系列聚焦畜牧业的基础性文件，释放出鲜明信号：畜牧业正从规模扩张转向提质增效。紧跟全国、全区转型步伐，2026年银川市统筹市本级财政资金2430万元，围绕补栏扩群、主体培育、加工销售、品牌建设等关键环节，配套出台一揽子扶持举措，持续筑牢畜牧产业发展底盘，探索出一条政策托举、联农带农、多方共赢的畜牧业提质增效之路。
蓄势扩群强根基 联农带农富乡野
产业提质，规模先行。近日，走进位于兴庆区月牙湖乡的宁夏花花农牧科技有限公司万头肉牛智慧养殖基地，只见标准化牛舍鳞次栉比，西门塔尔牛、安格斯牛、秦川牛悠闲踱步，全自动饲喂车在棚舍间有序穿梭，空气中弥漫着干草与谷物的淡淡清香。
“企业落户当地，看中的是这里光照充足、饲草资源丰富，且紧邻黄河东岸移民集中安置区。发展规模化肉牛产业，既能带动移民就业，又能促进饲草种植增收，契合乡村振兴方向。”企业办公室主任张跃介绍，花花农牧万头肉牛养殖项目总投资4.5亿元，占地面积1200亩，目前基地肉牛存栏量达20600头。
为持续激活规模养殖主体活力，全市面向大型规模养殖场出台肉牛大规模补栏、畜牧业稳规模补栏补贴政策，支持养殖场盘活闲置圈舍、持续扩群增量，降低养殖成本，提振规模养殖场生产信心。在政策带动下，今年全市大型养殖场新增肉牛补栏1.6万余头。前三季度，全市肉牛存栏23万头、出栏13.6万头，肉羊存栏91万只、出栏107.9万只，畜产品供给基础稳固。
牛羊养殖连着万家收益。在灵武市，宁夏宁羴源牛羊肉有限公司深耕滩羊标准化养殖。据企业运营总监马瑞介绍，目前企业滩羊养殖基地年出栏量约13万只。依托产业联盟机制，企业以高于市场价的保护价收购周边农户肉羊，将产业增值收益持续传导至千家万户，让小农户稳稳嵌入产业链。
除订单收购外，银川还鼓励龙头养殖企业创新利益联结机制，推广肉牛托管、租栏自养等共享模式。例如，花花农牧承接兴庆区月牙湖乡488户村民的488头肉牛托管业务，实行专业化养殖，每头肉牛每年固定分红1000元，同时吸纳移民就地务工，实现分红、就业双增长。
“着眼长远发展，2027年全市计划安排市本级资金200万元，对新建、改建肉牛规模养殖场分别给予50万元、20万元补贴，持续壮大肉牛产业集群。”银川市农业农村局有关负责人介绍。
数字赋能提精度 绿色循环促转型
规模筑牢根基，转型依靠创新。告别凭经验养殖的传统模式，银川市大力引导牧场拥抱数字化变革，推动智慧养殖成为畜牧产业转型新引擎。
在花花农牧，数字化管控贯穿肉牛饲养全流程。TMR全自动饲喂系统根据犊牛、基础母牛、育肥牛不同生长阶段的营养需求精准配比日粮，实现营养按需供给；每头肉牛佩戴电子溯源耳标，采食、免疫、称重、生长等台账全部线上留痕、全程可溯。
圈舍内，环境监测、自动化清粪、智能消杀设备同步运转；管理人员依托后台可视化看板，实时掌握圈舍温湿度、采食动态和牛只健康预警信息，以数字化手段替代传统经验管理，稳住料肉比，实现精细化管控。一套数字化养殖体系从源头守住肉牛品质底线，为企业稳产拓市、扩容提质筑牢技术支撑。
在智慧养殖赋能下，绿色循环发展正从理念转化为牧场看得见、可落地的现实效益，并成为银川畜牧业的鲜明底色。花花农牧在场区配套建设节水喷淋、循环消杀系统，通过优化用水流程持续减少新鲜水资源消耗；同时严格实施雨污分流，配套粪污高温发酵设施，牛粪经无害化处理后转化为有机肥，输送至周边农田和果园还田利用，构建起“养殖—粪污处理—还田种植”闭环链条。
数字化、绿色化协同发力，也助力企业稳步拓宽销路。“目前我们出栏肉牛以活体销售为主，主要发往南方沿海城市市场，实行提前预订订单模式，出栏前订单就已锁定，销路稳定。”张跃说。
精深加工延链条 就地增值挖潜力
养殖企业要跳出“只卖活体原料”的局限，关键在于补齐加工短板，把附加值留在本地产业链。10月25日11时，宁羴源生鲜直播间里，主播热情推介，弹幕不断滚动，咨询、下单消息此起彼伏。镜头之外的加工车间同样一派繁忙，工人刘晓娟正专注修整羊肉，剔除多余油脂和淋巴，精细分割每一块肉品。自从宁羴源牛羊肉屠宰精深加工项目投产，她便扎根在这里，凭稳定手艺获得踏实收入。
宁羴源牛羊肉屠宰精深加工项目今年6月正式投产，总投资5000万元，设计日屠宰量1500至2500只，计划年屠宰量突破10万只。“我们线上订单多，但过去屠宰要依托第三方，常常拖慢节奏。自有屠宰场投产后，我们可以根据订单节奏安排生产，进行精细化分割、定制化加工，生产效率大幅提升。”企业运营总监马瑞说。
依托自有屠宰加工产能，企业深挖羊头、羊蹄、羊杂等副产品价值，开发系列熟食产品。预计2026年熟食板块销售额将突破1000万元，将过去外流的附加值留在本土产业链上。项目建设期间，企业还获得羊产业集群项目200万元专项补贴，并享受每只肉羊5至10元的屠宰补贴，为加工板块平稳运营注入强劲助力。
以宁羴源项目为代表，银川持续推动畜牧精深加工产能扩容。除引导社会资本新建精深加工项目外，市农业农村局还积极指导塞小北等加工企业新增酱肉、生鲜肉生产线，开发羊肉手抓、酱牛肉、羊肉臊子等新产品，同步稳住生鲜乳收购秩序，引导乳品企业丰富产品线、创新消费场景。金河乳业、西部卓尔打造的“山下有牛”奶茶店、奶牛咖等新型门店，凭借特色乳品成为市民打卡消费新地标。
品牌拓路通全国 链上掘金启新篇
年销售额突破亿元，这既是宁羴源牛羊肉有限公司的成长之路，也是银川本土畜牧主体借力数字经济、品牌赋能闯市场的鲜活样本。
近年来，宁羴源打通肉羊繁育、标准化养殖、精深加工、冷链物流全链条，搭建线上线下融合销售网络：线下直供本地商超、餐饮门店；线上抢抓电商风口，2016年布局淘宝店铺，2020年入局抖音直播，直播团队从最初的三四人发展到五六十人，电商渠道销售额占总销售额的60%至70%，产品远销北京、上海、广州及江浙等市场。
全链条自主可控，构筑起宁羴源的独特竞争优势：从源头把控滩羊6至8月龄出栏标准，将单只羊出肉量稳定在17.5公斤左右；全链条打通减少了中间流通环节，实现降本增效，既提升企业利润率，也让消费者以更实惠的价格买到优质滩羊产品。
为进一步推动牛羊肉产品走出宁夏，今年银川出台牛羊产业电商销售扶持方案，安排专项资金100万元，支持电商主体拓宽线上销路，搭建“线上展销+直播带货+冷链配送”一体化流通体系，推动银川牛羊肉走出宁夏、行销全国。与此同时，全市深入推进现代都市农业提效行动，做强“妙选银川”区域公用品牌，培育壮大企业自有特色品牌，围绕肉牛、滩羊品类持续开展对外推介。“在官方公用品牌加持下，产品获得了权威背书，有助于增强消费者信任、提升品牌知名度和产品转化率；相关荣誉更是硬性鞭策，倒逼企业严守生产标准、全流程把控羊肉品质。”宁羴源牛羊肉有限公司项目负责人杨纯玲说。
从规模扩张到提质增效，从传统养殖到智慧牧场，从卖原料到卖品牌——银川畜牧业正跳出单纯追求体量增长的老路，向着高效、绿色、优质、富民的高质量方向稳步迈进。